L’une des saisons les plus palpitantes et les plus inspirantes de l’histoire de la populaire émission Les chefs! vient de se conclure. Une brigade jeune, sympathique et plus solidaire que jamais s’est surpassée au fil de 10 semaines de défis intenses et exigeants. Avec toute la créativité et la générosité dont les candidats ont fait preuve, on peut affirmer sans contredit que la relève d’ici en restauration gastronomique est assurée !
Ce soir, pour la grande finale animée par Élyse Marquis, les trois candidats finalistes devaient cuisiner un menu cinq services inspiré des cinq saveurs, soit le sucré, le salé, l’acide, l’amer et l’umami. C’est finalement Simon Lachapelle qui est devenu le 15e gagnant des Chefs!.
Simon Lachapelle a fortement impressionné le jury avec le menu suivant :
Mise en bouche (salé) – Tartare de bœuf en gelée de tomate et pont-neuf
Entrée froide (umami) – Oursin cru, crème oursin miso, ponzu, céleri, kombu
Entrée chaude (amer) – Maquereau confit amer, nduja, radicchio, blancs d’agrumes
Plat principal (sucré) – Pintade au vin jaune, foie gras, topinambour, saucisse en croûte
Dessert (acide) – Argousier et thé du Labrador, ganache montée, tuile à l’orange
Cette année encore, Les chefs! ont offert 100 000 $ en bourses aux finalistes de la saison :
1re place (70 000 $) : Simon Lachapelle | 28 ans, originaire de Montréal, Chef de cuisine, Juliette Plaza et Montréal Plaza
2e place (20 000 $) : Jana Larose | 25 ans, originaire de Victoriaville, Cheffe, Comptoir de l’Auberge en Mauricie
3e place (10 000 $) : Ludovic Hans Cormier | 28 ans, originaire de Saint-Augustin-de-Desmaures, Cochef de cuisine, Moccione à Montréal
Le classement des finalistes a été déterminé par le jury de l’émission composé de Jean-Luc Boulay (Le Saint-Amour, Chez Boulay et Les Botanistes), Isabelle Deschamps Plante (RICARDO), Normand Laprise (Toqué!) et Pasquale Vari (ITHQ). Rappelons que la brigade a bénéficié des conseils prodigués par la coach Colombe St-Pierre (Chez Saint-Pierre), tout au long de la saison.
Réalisateurs : Jill Niquet-Joyal (studio), Marc Lamy (VL) et Philippe Beauchemin (post-production)
Producteur au contenu : Carl Dubuc
Productrice : Joanie Roy-Morinville
Producteurs exécutifs : Marie-Élaine Nadeau et Richard Speer
Production : Attraction
Le nouveau balado Les chefs!
Élyse Marquis anime un tout nouveau balado (vidéo et audio) qui propose d’aller au-delà de l’émission. À chacun des cinq épisodes, des membres de la brigade 2026 et des personnalités invitées se réunissent autour d’une table pour parler du métier et de leur parcours personnel. Des conversations sur des thèmes comme l’héritage, la compétition, l’expatriation, la valorisation du territoire et les réalités de la restauration nous permettent de découvrir davantage l’être humain derrière le chef ou la cheffe.
Les cinq épisodes du balado Les chefs! sont tous disponibles sur Radio-Canada.ca/leschefs et également pour écoute sur Radio-Canada OHdio.
Animation : Élyse Marquis
Réalisation : Jill Niquet-Joyal
Production : Attraction
